作者:厨僧2017-8-2 23:37分类: 扎啤介绍

喝过了不同的精酿,放飞想象,自己酿的话,是个什么画风?


晋升酿酒狮! 

穿上实验服,简直不要太帅!

跟实验人员有一拼。


挑出喜欢的配方,下手酿个几十升,要喝多少都可以!随便喝!


终于可以结束花钱买精酿的日子了!

想想都有点小激动!

如何酿造属于你的第一款酒,小编在参考了各种网络文献,还有民间各大神的帖。感谢前人的付出,我们都是站在巨人的肩膀上,才能成长得更快!

在详细讲解前,先科普下,家酿前需准备好的工具。


一、 自酿啤酒需要准备什么?


1


确定你的酿造配方


先选定想要酿造的配方。关于更多精酿的配方,可扫文末二维码移步到 “咕噜精酿”小程序,配方页面,里面收录了个4000多款配方,总有你想要的。。。。

2

准备原料

以酿造德式白啤酒为例,我们需要准备的原料如下。

麦芽(需准备2种)

大麦麦芽(2.7kg )+小麦麦芽(2.3kg)

啤酒花

萨兹:12克  + 哈拉道赫兹布鲁克 :25g

酵母 

【Fermentis】WB-06 弗曼迪斯 WB-06酵母

生活用水 


二、 自酿啤酒的流程

如何酿酒?我们来动作分解。。。。



1

粉碎出糖




2

过滤煮沸





3

冷却发酵





4

装瓶二发



什么是二发?

二发,指的是二次发酵。其实,发酵两周后,你的啤酒可以喝了!但是,这个时候的啤酒还没有气泡,因为我们的家庭作坊现在还没有办法保留发酵产生的二氧化碳。所以我们采用瓶中再次发酵的方法来产生更多的气体,并用冰箱冷冻的方法使酵母尽量沉淀。




经过冰箱这个流程后,我们的啤酒就可以尽情饮用了。cheers ! 干杯! 




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